Пуэр является популярным видом листового чая и существует в двух видах: Шен и Шу. Важно понимать, что данные сорта чая имеют существенные различия: способ изготовления, цвет, внешний вид, вкусовые ощущения. Однако основным отличием здесь является именно выполнение процесса ферментации: в Шу она применяется, в Шен нет. Рассмотрим виды пуэра подробнее.

Что объединяет Шен пуэр и Шу пуэр

В целом, Шу пуэр и Шен пуэр подвергаются одинаковым операциям на ранних этапах изготовления. Листья чая собирают, высушивают, а также подвергают лёгкой обжарке. Более того, хотя их вкусы различаются довольно значительно, многие положительные эффекты свойственны обоим видам:

• Выведение токсинов из организма.
• Повышение работоспособности
• Помощь при алкогольной зависимости.
• Укрепление нервной системы.
• Стимуляция работы головного мозга.

Отличия Шу пуэр и Шен пуэр

Существенные отличия Шу и Шен пуэра видны невооруженным взглядом: первый имеет характерный черный цвет, древесный запах. Второму же, наоборот, свойственны бледные или зелёные тона, фруктовый аромат. Важной особенностью Шу пуэра также является сильное тонизирование организма – эффект от одной кружки можно сравнить с крепким кофе или энергетиком. Наконец, ферментации, то есть ускоренному созреванию, подвергается именно Шу пуэр. Шен же отправляется на обычные склады, где естественно дозревает на протяжении длительного периода времени.