Что это за чай и как его делают

• Сырьё: используют только нераскрытые почки чайного куста, покрытые густым серебристым ворсом. Собирают ранней весной вручную, строго в короткий период, когда почки ещё не раскрылись.
• Обработка: минимальная. Почки просто завяливают и сушат (часто на солнце или в щадящем тепле). Нет скручивания, нет сильной ферментации — поэтому чай сохраняет максимум природных веществ и очень нежный профиль.
• Внешний вид: длинные, тонкие, серебристо‑белые «иголки» с плотным ворсом — отсюда и название.

Вкус и аромат

В чашке это раскрывается очень воздушно:

• Аромат: тонкие цветочные ноты (часто сравнивают с липовым цветом), лёгкая свежесть, иногда оттенки молодой зелени, мёда или абрикоса.
• Вкус: мягкий, сладковатый, почти сливочный; без резкой горечи и сильной терпкости. Можно встретить нюансы сухофруктов, луговых трав, лёгкой фруктовой кислинки.
• Тело: лёгкое, «прозрачное», но при этом обволакивающее.
• Послевкусие: долгое, чистое, сладковатое, без навязчивой тяжести.

Кроме того, чай Бай Хао Инь Чжень - это идеальный подарок для ценителей белого чая. Он упакован в фольгированный пакет (без доступа воздуха) и в картонную коробку, которая защищает чай в пакете от внешних воздействий при перевозке