Из чего складывается вкус и аромат

• Карамельная корочка. Главная фишка: сразу узнаваемый аромат жжёного сахара — тот самый, который появляется, когда крем‑брюле обжигают горелкой. В чашке это даёт тёплую, сладковатую, чуть дымную ноту.
• Сливки и ваниль. Мягкие, обволакивающие оттенки: они сглаживают кофейную горечь и делают профиль округлым.
• Тростниковый сахар. Часто звучит как лёгкая патока или карамель — добавляет приятную сладость без приторности.
• Кофейная база. Обычно берут 100 % арабику средней обжарки ( Бразилию Сантос): она плотная, сладкая, без резкой кислотности и отлично дружит с карамельно‑сливочными нотами.
• Послевкусие. Долгое, тёплое, с карамельно‑сливочным шлейфом и едва уловимой кофейной терпкостью.

Кислотность низкая, тело — среднее или плотное, профиль спокойный и очень «десертный».

Как делают такой кофе

Берут свежеобжаренную арабику, дают ей немного остыть и наносят пищевой ароматизатор во вращающемся барабане. Так молекулы глубже проникают в пористую структуру зерна. Важно: это именно вкусовой профиль, в составе нет ни сливок, ни жжёного сахара, ни алкоголя.

Кроме того, Кофе "Крем-Брюле" - это идеальный подарок для ценителей колониальных напитков. Он упакован в трехслойный фольгированный пакет (без доступа воздуха) и в картонную коробку, которая защищает Ваш напиток от внешних воздействий при перевозке.