Из чего складывается вкус и аромат

• Красный (кровавый) апельсин. Главная нота: не просто «апельсин», а именно сицилийский «королёк» — с ягодной сладостью, лёгкой кислинкой и оттенками малины, вишни, иногда даже граната.
• Цитрусовая цедра и эфирные масла. В ароматизированном кофе это даёт яркую верхнюю ноту и ощутимый аромат сразу после помола.
• Тёплые кондитерские оттенки. Часто в профиле есть намёк на карамель или мёд — они смягчают цитрусовую резкость и делают вкус более «кофейным», а не чисто фруктовым.
• Кофейная основа. В «Сабре» обычно используют бразильскую арабику светлой или умеренно-средней обжарки: так сохраняется чистая сладость зерна, а цитрус не уходит в неприятную горечь.
• Послевкусие. Свежее, с приятной кислинкой и фруктовой чистотой; нет тяжёлой «землистости» или табачных нот.

Кислотность выше, чем у сливочных десертных кофе вроде «Французской ванили» или «Баварского шоколада», тело — среднее, не слишком плотное.

Свойства

• Состав: 100% арабика.
• Регион: Бразилия.
• Высота произрастания: 600-1300 м над уровнем моря.
• Обработка зелёного кофе: натуральная.
• Обжарка: средняя.
• Горчинка: 1/5.
• Кислинка: 2/5.
• Сладость: 4/5.
• Плотность: 3/5.