Что это за кофе

Марагоджип — это разновидность арабики с очень крупными зёрнами (иногда в 2–3 раза крупнее обычных). У них пористая структура — и это плюс для ароматизированного кофе: ароматизатор глубже проникает в зерно, поэтому вкус получается насыщенным. Чаще всего марагоджип выращивают в Никарагуа, Колумбии, Бразилии. Для версии «Шоколад» берут обычно среднюю обжарку: так сохраняется сладость зерна, а шоколадный профиль раскрывается без лишней горечи.

Важно: это ароматизированный кофе — в составе нет настоящего шоколада, только пищевой ароматизатор, нанесённый на свежеобжаренные зёрна.

Какой вкус и аромат

В чашке вы почувствуете:

• шоколад — чаще тёмный или молочный, бархатистый, без «пыльной» горечи;
• какао и лёгкая ореховость — они добавляют профилю глубины;
• ваниль и карамель — часто идут фоном, чтобы сгладить кофейную горчинку;
• мягкую кофейную основу — марагоджип сам по себе даёт плотное тело и деликатную кислинку, а не резкую яркость;
• послевкусие — тёплое, шоколадно‑сливочное, иногда с намёком на ирис или какао‑бобы.

По кислотности — ниже средней, по телу — плотное, профиль спокойный и десертный.

Как делают

1. Обжаривают 100 % арабику марагоджип до средней степени.
2. Дают зёрнам немного остыть.
3. Помещают в вращающийся барабан и добавляют жидкий пищевой ароматизатор с шоколадным профилем.
4. Перемешивают, чтобы молекулы проникли в поры зерна.

Кроме того, Кофе Марагоджип Шоколад - это идеальный подарок для ценителей колониальных напитков. Он упакован в фольгированный пакет (без доступа воздуха) и в картонную коробку, которая защищает Ваш напиток от внешних воздействий при перевозке.