В чём особенность

Те Гуань Инь — полуферментированный чай: степень окисления листа находится между зелёным и красным чаем. Это даёт сочетание свежести и плотности: в нём есть и травянистая чистота, и глубина, которой не бывает у зелёных чаёв.

Название отсылает к бодхисаттве милосердия Гуаньинь; «железная» — из‑за плотности и тяжести листа: он тяжёлый, скрученный в плотные шарики, а при заваривании раскрывается в крупный лист с зелёной серединой и красноватыми краями — это и есть след частичной ферментации.

Вкус и аромат

• Аромат сухого листа: ярко‑цветочный, будто орхидея и свежая зелень;  древесно‑пряные, тёплые ноты.
• Вкус настоя: у свежего-чистая сладость, минеральность, лёгкая маслянистость, ореховая плотность, сухофрукты, мягкая терпкость.
• Послевкусие: характерная «возвратная сладость» (хуэй гань) — сначала лёгкий холодок в горле, затем приходит сладость. Это один из главных маркеров хорошего Те Гуань Иня.

Кроме того, чай Те Гуань Инь - это идеальный подарок для ценителей колониальных напитков. Он упакован в фольгированный пакет (без доступа воздуха) и в картонную коробку, которая защищает Ваш напиток от внешних воздействий при перевозке.