Обработка и терруар

Как и весь харарский кофе, Shortberry проходит только натуральную (сухую) обработку — ягоды сушат целиком на солнце, без снятия мякоти. Именно это даёт характерную плотность и насыщенность. Выращивается на высоте 1500–2000+ метров в полудиких условиях, без удобрений — по сути, органический кофе

Обжарка и приготовление

• Обжарка: средняя или средне-тёмная — так шоколад и орехи раскрываются лучше всего, а излишняя землистость приглушается.

Основные вкусовые ноты

• Тёмный шоколад и какао — это база: вкус насыщенный, чуть терпкий, но не горький.
• Сухофрукты — часто чувствуются изюм, финик, сушёный инжир, иногда курага.
• Орехи — преимущественно грецкий орех, иногда лесной, с лёгкой маслянистостью.
• Земляные и табачные оттенки — характерная черта именно Shortberry: не «пыль», а скорее минеральная, сухая землястость и тонкая табачная пряность.
• Патока, карамель — дают сладость, которая сглаживает терпкость.

Как это ощущается в чашке

• Тело тяжёлое, округлое, почти сиропистое — кофе будто обволакивает.
• Кислотность низкая или средняя, мягкая — без резкой цитрусовой или ягодной кислинки.
• Послевкусие долгое, землисто-какаовое, иногда с ореховой горчинкой.

Как упакован

Кроме того, Зерновой кофе Эфиопия Харрар Shortberry - это идеальный подарок для ценителей колониальных напитков. Он упакован в фольгированный пакет (без доступа воздуха) и в картонную коробку, которая защищает Ваш напиток от внешних воздействий при перевозке.