Почему такой профиль?

На вкус сильно влияют условия выращивания. Сьерра-Маэстро — самый высокий горный массив на Кубе. Вулканические почвы, богатые минералами (марганец, хром, железо), особый микроклимат и то, что сбор урожая здесь почти всегда ручной, — всё это формирует уникальный, узнаваемый характер

Что в нём особенного

• Сырьё: 100% арабика. В этом регионе выращивают разные разновидности: типика, бурбон, катурра, сан-рамон, вильялобос.
• Высота произрастания: обычно 400–800 метров над уровнем моря.
• Обработка: мытая. Она помогает сохранить и подчеркнуть сложные ароматические ноты.
• Обжарка: чаще всего средняя. Она хорошо балансирует, чтобы раскрыть тело и основные вкусы, не уводя в жжёность.

Какой вкус и аромат

В чашке этот кофе раскрывается так:

• В аромате часто чувствуются какао, жареные орехи, а ещё — интересные табачные или дымные оттенки.
• Во вкусе доминируют ноты горького шоколада и какао. Яркая кислинка обычно минимальна. Иногда в послевкусии проскальзывают оттенки тропических фруктов.
• Общее впечатление: насыщенный, плотный напиток с длительным, запоминающимся послевкусием