Улун (Оолонг)

Срок годности улуна зависит от его типа и условий хранения.

Примерные сроки
Светлые улуны
(например, Те Гуань Инь, Габа Алишань): 1–2 года. Они ценятся за свежесть — со временем теряют тонкие цветочные и фруктовые оттенки.

Тёмные улуны
(например, Да Хун Пао, Фэн Хуан Дань Цун): 4–5 лет. Благодаря более глубокой обработке они дольше сохраняют вкус.

Выдержанные улуны (Лао Ча Ван и аналоги): могут храниться и улучшаться десятилетиями — но только при специальном режиме: их периодически прожаривают и строго контролируют условия.

Как хранение влияет на срок
Улун очень чувствителен к внешним факторам, и при неправильном хранении испортится намного раньше:

Влажность.
Выше 60 % — риск плесени, ниже — лист пересыхает. Оптимально держать влажность около 50 %.

Температура.
Лучше всего 5–15 °C. Светлые улуны часто хранят в холодильнике (в герметичной упаковке), тёмные — при прохладной комнатной температуре.

Свет.
Любой яркий свет ускоряет окисление и разрушает аромат — хранить нужно в темноте.

Запахи.
Чай легко впитывает посторонние ароматы, поэтому держите его отдельно от специй, кофе и прочего.

Кислород.
Чем меньше контакта с воздухом, тем дольше сохраняется профиль. Идеальна герметичная непрозрачная банка либо фольгированный пакет с клапаном и зип‑застёжкой.