Приятный вкус — субъективное ощущение, вызывающее положительные эмоции и желание повторить опыт употребления продукта. Он формируется не только базовыми вкусами, но и их сочетанием с ароматом, текстурой, температурой и даже визуальным восприятием блюда.
Базовые вкусы и их роль в создании приятного вкуса
Пять базовых вкусов, взаимодействуя, создают гармонию:
Сладкий — ассоциируется с энергией и безопасностью (фрукты, мёд, сахар).
Солёный — подчёркивает другие вкусы, делает блюдо «полным» (соль, соевый соус).
Кислый — освежает, стимулирует аппетит (лимон, уксус, кисломолочные продукты).
Горький — в умеренных количествах добавляет глубину (кофе, тёмный шоколад, грейпфрут).
Умами (от яп. «приятный вкус») — создаёт ощущение насыщенности и питательности (томаты, грибы, пармезан, соевый соус).
Показаны все (9)Сортировка: самые недавние
-
Монастырский сбор. Купаж курильского чая (лапчатки), кусочков яблок, цветков ромашки и вереска, ягод можжевельника и клюквы, листочков брусники
Диапазон цен: 369.00₽ – 738.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Зерновой кофе Сулавеси Калосси. Провинция Остров Сулавеси, Торайя. Индонезия
Диапазон цен: 618.00₽ – 1,237.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Алтайский сбор. Напиток, созданный на основе ценных природных ингредиентов
Диапазон цен: 312.00₽ – 624.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Амарант в шоколаде. Черный индийский чай с кусочками какао-бобов и семенами амаранта
Диапазон цен: 303.00₽ – 606.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Сенча-Ганпаудер. Купаж чаёв: Ганпаудер и Сенча. Приятный мягкий вкус, со сладковатыми нотками в послевкусии.
Диапазон цен: 285.00₽ – 570.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Сладкий грейпфрут с черникой. Купаж чая Порох и Сенча с кусочками яблок, дольками грейпфрута, цветками лилии и ягодами черники
Диапазон цен: 256.00₽ – 513.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Красный дракон. Авторский купаж черного индийского чая Ассам с кусочками яблок, слайсами миндаля и клюквы
Диапазон цен: 312.00₽ – 642.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Загадка оранжевой реки. Напиток Ройбос с зеленым китайским чаем Сенча, цедрой лимона и лепестками календулы
Диапазон цен: 229.00₽ – 459.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Fresh Лайм. Зеленый освежающий чай, который укрепит иммунитет, улучшит настроение и придаст сил
Диапазон цен: 240.00₽ – 483.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.