Терпкий вкус
Терпкий (вяжущий) вкус — это не столько «вкус» в классическом понимании, сколько тактильное ощущение во рту: сухость, стягивание слизистой, шероховатость. Он возникает из‑за взаимодействия дубильных веществ (танинов) с белками слюны и слизистой оболочки.
Механизм возникновения
Терпкость вызывают танины — фенольные соединения растительного происхождения с большим количеством гидроксильных групп (−ОН). Они:
связываются с белками, богатыми пролином (в т. ч. белками слюны);
образуют нерастворимые комплексы;
вызывают денатурацию белков на поверхности слизистой;
создают ощущение сухости, «шершавости», стянутости во рту.
Это не основной вкус (как сладкий, кислый, горький, солёный или умами), а хеместезическое ощущение — сочетание вкусовых, тактильных и обонятельных сигналов.
Отображение 1–18 из 30Сортировка: самые недавние
-
Моргентау. Зеленый чай «Сенча» с кусочками манго, лепестками подсолнечника, василька, розы и ароматом тропических фруктов
Диапазон цен: 244.00₽ – 489.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Ягодное лукошко. Черный чай с ягодами ежевики, малины, клубники и лепестками сафлора
Диапазон цен: 316.00₽ – 633.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Сады Греции. Черный индийский крупнолистовой чай с цветами граната, листьями оливы и долек инжира
Диапазон цен: 358.00₽ – 717.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Лимонная меренга. Черный чай с дольками лимона, мини-безе, кусочками карамели и груши и ярким ароматом лимонной меренги
Диапазон цен: 237.00₽ – 474.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Амарант в шоколаде. Черный индийский чай с кусочками какао-бобов и семенами амаранта
Диапазон цен: 303.00₽ – 606.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Е-Шен (Люй Ча). Зеленый дикорастущий чай из китайской провинции Сычуань
Диапазон цен: 432.00₽ – 865.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Мате-Джайф. Листья и стебли южноамериканского растения мате с кусочками папайи, ароматом клубники и маракуйи
Диапазон цен: 268.00₽ – 537.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Тысяча Вторая Ночь. Купажированный чай с изюмом, кусочками папайи, цветками мальвы, лепестками календулы и розы
Диапазон цен: 210.00₽ – 420.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Тысяча Первая Ночь. Купаж черного индийского и зеленого китайского чая «Сенча», с лепестками розы и календулы
Диапазон цен: 225.00₽ – 450.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Зерновой кофе Куба. Регион: Сьерра-Маэстро. Плантационная Арабика средней обжарки
Диапазон цен: 434.00₽ – 869.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Сладкий грейпфрут с черникой. Купаж чая Порох и Сенча с кусочками яблок, дольками грейпфрута, цветками лилии и ягодами черники
Диапазон цен: 256.00₽ – 513.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Земляника со Сливками. Черный индийский чай с добавлением кусочков ягод и листочков земляники и ароматом сливок
Диапазон цен: 267.00₽ – 534.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Смола пуэра Шу «Ча Гао» — уникальный продукт концентрации тонизирующих свойств
Диапазон цен: 1,150.00₽ – 2,300.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Инь Ло Серебряные спирали. Чайные почки закручены в форме спиралей. Провинция Фуцзянь
Диапазон цен: 395.00₽ – 790.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Кения OP1 Мичмикуру. Черный крупнолистовой чай. Обладает приятным цветочным ароматом с медовыми нотками, терпким насыщенным вкусом с цветочным послевкусием
Диапазон цен: 390.00₽ – 780.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Ассам Дайсаджан TGFOP. Отличается терпким вкусом с солодовым послевкусием и выраженным медово-цветочным ароматом
Диапазон цен: 540.00₽ – 1,080.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Кения OP1 Малайка. Отличается нежным тонким ароматом, насыщенным вкусом и особой полнотой янтарного настоя
Диапазон цен: 360.00₽ – 720.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Чай по-русски. Крупнолистовой чай, приготовленный по-русской традиции, с добавлением медовых гранул и лимона
Диапазон цен: 235.00₽ – 471.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.