Для индукционных плит

Секрет «волшебства» индукционной плиты (ИП) кроется в законах физики. Под варочной поверхностью из стеклокерамики находится индукционная катушка. Когда включают плиту, по катушке проходит высокочастотный ток, создавая магнитное поле. Оно воздействует на предметы, которые могут намагничиваться.

В нашем случае это специальное днище посуды, обладающее ферромагнитными свойствами. В основании емкости возникают вихревые потоки тока, они ее и нагревают. Поверхность плиты при этом не раскаляется, а становится лишь теплее от кипящей кастрюли.