Бай Му Дань («Белый пион») — это китайский белый чай из провинции Фуцзянь (чаще всего из района Фудин). Относится к чаям стонким вкусовым оттенкам (вроде сливочности Мао Се, цветочности Те Гуань Инь или свежести Шу Сян Люй), Бай Му Дань стоит попробовать как раз ради этой самой утончённости: он не «бьёт» вкусом, а раскрывается деликатно и многослойно.
Что это за чай и как его делают
Бай Му Дань собирают весной: берут почку и два верхних листочка (флеш). Сырьё проходит минимальную обработку: подвяливание на солнце и лёгкую сушку. Ферментация очень низкая (обычно 5–10 %), поэтому в чае сохраняется много природных веществ и тонкий аромат свежего листа. Название «Белый пион» связывают и с пушистыми серебристыми почками, и с тем, как листья распускаются в воде — будто цветок раскрывается.
Вкус и аромат
Вкус у Бай Му Даня мягкий, нежный, без резкой терпкости. Типичные ноты:
цветочные (пион, луговые цветы, иногда лёгкая жасминовая сладость);
фруктовые и сухофруктовые (персик, дыня, курага);
травянистые и свежие (молодая листва, луговая зелень);
лёгкая медовая сладость и едва уловимая минеральность.
Показаны все (4)Сортировка: самые недавние
-
Китайский элитный чай «Бай Му Дань» Белый пион (летний сбор)
Диапазон цен: 495.00₽ – 990.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Хазенфус-Пушистый Зайчик. Чай с кубиками папайи и ананаса, цветами мальвы и розы
Диапазон цен: 414.00₽ – 828.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Бенгальский Тигр. Чай с кубиками папайи и ананаса
Диапазон цен: 366.00₽ – 732.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. -
Восемь сокровищ Шаолиня. Купаж китайских чаёв Сенча, Лунцзин, Бай Му Дань с кусочками плодов ананаса и манго
Диапазон цен: 396.00₽ – 792.00₽ Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.