Связанный чай

Многочисленные исследования и эксперименты доказали, что чай Лапачо обладает хорошим антибактериальным действием

Связанный чай — это связка сушёных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков.

У этого чая есть еще одно название: цветущий. И, действительно, чай при заваривание напоминает естественный процесс цветения, распустившихся бутонов. При создании чай, профессионалы оборачивают засушенный цветок или несколько в чайный листья. Обычно листья используются зеленого чай и обязательно первой свежести.

В среде российских чайных любителей ходит байка о существовании некоего галлюциногенного чая, который якобы как Да Хун Пао, но только «бьет сильнее и надежнее». Мы впервые столкнулись с таким запросом еще несколько лет назад, посмеялись над подобной нелепостью и забыли.

Суматра – экзотический сорт кофе, названный по имени острова в Малайском архипелаге. Кофейные деревья выращивают на плодородной богатой вулканическими веществами почве.
Плоды кофейного дерева поспевают за 6-8 месяцев, а завязываются на протяжении года, таким образом, чаще всего плоды кофейного дерева собираются руками или, высохшие, стряхиваются на подстилку.

Пробуйте любой чай перед покупкой. Попробуете редкие черные чаи из Цейлона и Индии, из Китая зеленые, красные чаи, пуэры и улуны. Чаи с добавками фруктов, ягод и цветочных лепестков

Из-за оттенка темных ферментированных листьев европейцы назвали китайский красный чай – черным. Англичане, так полюбили красный чай, что для его перевозки стали строить особые парусные корабли – «чайные клиперы»

Расхождения в названиях красного и черного чая начались в 17 веке. Впервые красный чай китайцы представили английским торговцам в городе Сямэнь (провинция Фуцзянь). Вкус красного чая и его согревающие свойства весьма имел ошелемительний успех.

Ная сян Чжень Чжу, или в переводе Молочная жемчужина это слабоферментированный зелёный чай. Сырьём для его производства являются высококачественные листья чайных деревьев, выращиваемых в провинции Аньхой. Отбираются самые молодые побеги с чайных кустов, затем листики оборачиваются вокруг черенков. При заваривании получается светло жёлтый настой, в аромате чувствуются ноты сгущенного молока. Вкус чая сладковатый и нежный, со сливочным оттенком.

Скручивание считается одним из основных технологических, которое при производстве чая следует сразу после завяливания. При скручивании происходит разрушение структуры листа на клеточном уровне, и листья выделяют сок и эфирные масла. При этом полифенолы, или чайные антиоксиданты, перемешиваются с чайными энзимами. В результате чай обретает способность легко отдавать свои вкусовые и питательные компоненты при заваривании, он дольше храниться и не теряет своих природных лекарственных и тонизирующих качеств

Понимание долгосрочных негативных последствий высокого уровня потребления кофеина особенно важно для тех, кто входит в группу риска: для подростков, пристрастившихся к энергетическим напиткам, у которых костная ткань еще находится в стадии развития, для профессиональных спортсменов, использующих кофеин для улучшения выносливости, для женщин в постменопаузе, у которых часто и так наблюдается дефицит кальция, а также для людей, работающих по ночам, которые без конца пьют кофе, чтобы не заснуть

И так, чайный напиток – это смесь из трав или сушеных фруктов, в которую иногда добавляют тот или иной вид чая. Таких напитков существует несколько разновидностей

Темные Улуны крупнолистовой чай тёмно-коричневого или почти чёрного цвета, вкус и цвет зависят от степени обжарки (хунпэй) – от еле заметной до очень высокой. Именно в процессе прокаливания чай приобретает, характерные только тёмным улунам, оттенки жарености.

Почти каждый поход в продуктовый магазин сопровождается мыслью: “Куплю чай, лишняя пачка не помешает”. Действительно, этот напиток не имеет конкурентов, однако как его правильно хранить знает далеко не каждый.

Ассам или ассамский чай-сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, в долине реки Брахмапутры, между Шиллонгом и Восточными Гималаями. В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастать более 2 метров (для удобства сбора). Ассамское дерево достаточно неприхотливо и даёт хороший урожай.

13.11.2023 исполнилось 13 лет чайной лавке на проспекте Маршала Жукова 60

Открылся новый магазин компании Лаконика в современном торговом центре «Мармелад», который расположен в шаговой доступности от метро Говорово и Солнцево, на первой линии домов Боровского шоссе

Приглашаем всех жителей посетить нашу чайную лавку и оформить для себя и семьи дисконтную карту со скидкой до 15%

Зеленый чай – один из любимых напитков во множестве стран мира. Мы решили рассказать о разновидностях и правилах заваривания, а также хранения. Элитные сорта этого напитка неизменно становятся выбором взыскательных гурманов. Прочитав статью, вы узнаете много полезной информации и обязательно захотите попробовать определенный сорт зеленого чая.

Чайная церемония всегда ассоциируется с китайскими традициями и обрядами. Жители Поднебесной одними из первых открыли для себя чудодейственную силу этого напитка и превратили его распитие в настоящее искусство. Но каждая страна в силу менталитета и своих обычаев модифицирует чаепитие на свой лад. Особенно это заметно на примере русского народа.

Так что же подарить?
Естественно хороший чай, который порадует ароматом и вкусом, согреет теплом и заботой о самом дорогом человеке.

Изменения, которые может ощутить организм, если месяц не есть шоколад. От шоколада отказаться трудно, но месяц без него способен спровоцировать несколько изменений в организме.

Цейлонский чай в основном представлен чаями однородного, среднего качества, выращенными на небольших и средних высотах. Высокосортные чаи выращиваются в небольших количествах на плантациях, расположенных на высокогорье в южной части острова

Происхождение Арабики восходит к 1000 году до нашей эры, в высокогорном королевстве Кефа, на юго-западе современной Эфиопии. Бобы мололи, смешивали с жиром в шарики, размером с мячик для пинг-понга, и жевали их. На родине Арабики, в Эфиопии, до сих пор растут дикорастущие кофейные деревья.

Первое упоминание улунов относится к 1720-м годам — времени царствования императора Юнчжэна из династии Цин. Основные регионы производства этих чаев — Аньси и Уишань в провинции Фуцзянь, о. Тайвань и провинция Гуандун

Чёрный плантационный чай из района Нувара-Элия относится к редким сортам чая. При заваривании он даёт красивый красноватый цвет настоя с мягким, немного вяжущим вкусом и изумительным ароматом.

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире. Миллионы жителей нашей планеты начинают свой день с чашки ароматного бодрящего напитка. Конечно, все готовят его по-разному.

Зелёный, и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного куста, однако различными способами.
Зелёный чай предварительно часто фиксируется паром температуры 170—180 °C; окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом (традиционно в горшках, как принято в Китае, или под паром, как принято в Японии) или вообще не проводится.

Проявляющийся в кофе содержится тригонелин – это естественная молекула, которая приносит немало пользы человеческому организму.

Специалисты заявили, что кофе способен серьезно улучшить когнитивные способности мозга. Исследования показывают, что употребление большого количества чашек кофе в день улучшает работу мозга. Кофе в правильных количествах действительно полезен для нас

Подарочные композиции из чая, кофе и сладостей для девушек, жен, матерей и бабушек!

Вот почему ни в коем случае нельзя пить вчерашний чай.

Относится и к китайским чаям (зелёный чай, жёлтый чай, белый чай, красный чай, улун и пуэр), с многократным завариванием, их лучше пить сразу, за 1-2 часа после первого заваривания.
Употребление вчерашнего чая может плохо закончиться, вот что необходимо об этом знать.

Купить кофе Карамель 100% бразильская Арабика на в чайной лавке Coppa Piena со скидкой 15% с бонусной программой лояльности.

Первыми добавлять карамель в кофе догадались в Турции. Для этого сначала брали тростниковый сахар, который вручную карамелизировали в джезве.
Потом добавляли мелко молотый кофе и медленно готовили на песке.

Процесс обработки кофейных зерен с целью изменения или усиления их ароматической композиции, называют ароматизацией, а кофе, прошедший через такую обработку, ароматизированным. По желанию заказчика ароматизируют как обжаренные, так и сырые зерна.

Как лечить больное горло, может рассказать любой врач. Но помимо таблеток, сиропов и ингаляций, можно вылечить больное горло и более приятным способом.

Как правильно приготовить вкусный кофе? Как разобраться в разнообразии сортов? Как правильно подобрать помол кофе?

Пуэр является популярным видом листового чая и существует в двух видах: Шен и Шу. Важно понимать, что данные сорта чая имеют существенные различия: способ изготовления, цвет, внешний вид, вкусовые ощущения. Однако основным отличием здесь является именно выполнение процесса ферментации: в Шу она применяется, в Шен нет. Рассмотрим виды

История кофе «Монсунд Малабар» берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров.

Кофе Баварский шоколад- это сочетание насыщенного и ароматного вкуса 100% арабики Бразилии Сантос и ноток натурального черного шоколада. Для тех, кто по-настоящему ценит разнообразный и уникальный вкус, при этом отдавая должное классике. Кофе “Баварский шоколад” подарит бодрость с утра, а также поможет насладиться ароматным шоколадом, оставляя легкую горчинку в послевкусии. 100% Арабика, свежая обжарка! Средняя степень обжарки

Забегая вперед сообщаем, что на печень положительную влияют 3-4 чашки кофе в день. Изучая свойства кофе, исследователи обнаружили его удивительное свойство: содержащиеся в нем вещества профилактируют заболевания печени.

Мало кто задумывается над тем, что именно входит в состав чая. А ведь в самой обычной чашке содержится около трех сотен различных химических соединений, каждое из которых оказывает влияние на организм. Многие из этих компонентов давно выделены и изучены, но… далеко не все.

Крупнолистовой черный чай из Кенийской республики. Темно-бордовый цвет настоя, бархатный, насыщенный вкус, сладковатый, глубокий аромат и долгое, печеное послевкусие с характерным для Кенийских чаев сладковатым букетом оттенков

Исследования показывают, что этот напиток может быть одним из самых полезных, которые вы можете употреблять.
Исследования доказывают множество способов, которыми зеленый чай улучшает здоровье – от снижения жировых отложений и уровня сахара в крови до улучшения способностей мозга. 
Специалисты назвали 8 преимуществ употребления зеленого чая

Легенда о кудине

Давным-давно, когда люди только начинали осваивать земледелие и выращивание растений, в одной небольшой деревушке жила юная и прекрасная девушка А Сянь

Впервые был изготовлен в 1987 году в Японии, во время изучения профессором Цусида метаболизма аминокислот чайного листа. Чай проходил бескислородную ферментацию, в результате чего лист стал выделять ГАМК и аланин.

Моли Бай Мао Хоу аккумулирует в себе весь спектр целебных функций китайского чая. Не зря его называют чаем от 100 болезней.
Вот лишь некоторые полезные свойства чая:
– укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию холестериновых бляшек;
– успокаивает нервную систему, улучшает память;
– служит отличным противоядием при интоксикации организма;
– укрепляет сухожилия и кости;
– улучшает работу почек;
– способствует улучшению зрения, предотвращает развитие катаракты;
– препятствует развитию заболеваний в полости рта, освежает дыхание;
– укрепляет иммунитет, обладает противораковым действием и т.д

Возможно, Африка не стоит на первом месте в списке континентов, где производят чай, но вам лучше поверить, что его выращивают именно там. Хотя экспорт в Россию не так распространен, как чаи из Китая, Японии, Тайваня и Индии, чаи, произведенные в Африке, остаются вне поля нашего зрения, но, безусловно, заслуживают изучения.

Шу Пуэр, которым наполняют миниатюрные лаймы особого сорта, хорошо известен любителям китайского черного чая.

Связанный чай состоит из связки сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков.

Основная масса таких чаёв — это зелёные, реже белые и чёрные (в Китае их называют красными). Использование зелёного неферментированного чая обусловлено тем, что таким чайным листьям гораздо проще придать требуемую форму, чем ломким и сухим ферментированного

Новые правила
Чтобы начать худеть – не нужно вводить в свой рацион изнуряющие организм диеты. Достаточно начать правильно питаться, больше двигаться и полюбить жиросжигающие напитки. Они помогают улучшить жизненные функции организма и сжечь жир. Тем более, что вы можете выбрать те, которые будут не только полезны, но и приятны.

Легенда о чае Да Хун Пао гласит:
В 14 веке один студент направился сдавать экзамены, но внезапно потерял сознание. Монахи приготовили чай и излечили юношу. Вскоре молодой человек занял высокую должность, на которой полагалось носить широкий красный халат

Чай Улун «Формоза» от устаревшего западного названия острова Тайвань- «Формоза». Высокогорные Формоза-Улуны – это собирательное имя для всех улунов, собранных с плантаций, расположенных выше 1000 м. над уровнем моря. Подобные хозяйства возникли в Мэй Шане (округ Цзя И) в 1970 году.

Первое упоминание улунов относится к 1720-м годам – времени царствования императора Юнчжэна из династии Цин. Основные регионы производства этих чаев — Аньси и Уишань в провинции Фуцзянь, остров Тайвань и провинция Гуандун.

Добавлении молока в чай – не самое лучшее для желудка. Это может спровоцировать брожение и дискомфорт, да и в целом плохо влияет на пищеварительную систему.

Аромат готового букета очень сильный: древесный, уютно-торфяной, с оттенками инжира, фундука, кешью. Вкус мягкий, бархатистый, без горечи, также орехово-древесный, со сладковатым послевкусием. Чень Нянь наполняет силами, тонизирует, снимает сонливость и раздражительность, улучшает настроение, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на работу пищеварительной системы, омолаживает кожу, выводит токсины из организма.

Травяной чай без кофеина, приготовленный из отвара или настоя цветочных лепестков или целого цветка растения клитории тройчатой (Clitoria ternatea)