Пуэр является популярным видом листового чая и существует в двух видах: Шен и Шу. Важно понимать, что данные сорта чая имеют существенные различия: способ изготовления, цвет, внешний вид, вкусовые ощущения. Однако основным отличием здесь является именно выполнение процесса ферментации: в Шу она применяется, в Шен нет. Рассмотрим виды пуэра подробнее.
Что объединяет Шен пуэр и Шу пуэр
В целом, Шу пуэр и Шен пуэр подвергаются одинаковым операциям на ранних этапах изготовления. Листья чая собирают, высушивают, а также подвергают лёгкой обжарке. Более того, хотя их вкусы различаются довольно значительно, многие положительные эффекты свойственны обоим видам:
- Выведение токсинов из организма.
- Повышение работоспособности
- Помощь при алкогольной зависимости.
- Укрепление нервной системы.
- Стимуляция работы головного мозга.
Отличия Шу пуэр и Шен пуэр
Существенные отличия Шу и Шен пуэра видны невооруженным взглядом: первый имеет характерный черный цвет, древесный запах. Второму же, наоборот, свойственны бледные или зелёные тона, фруктовый аромат. Важной особенностью Шу пуэра также является сильное тонизирование организма – эффект от одной кружки можно сравнить с крепким кофе или энергетиком. Наконец, ферментации, то есть ускоренному созреванию, подвергается именно Шу пуэр. Шен же отправляется на обычные склады, где естественно дозревает на протяжении длительного периода времени.
Свежие комментарии