ЧАЙ-БОЛЕЕ 200 ВИДОВ

Сегодня для вас — сотни уникальных вкусовых сочетаний и эксклюзивных купажей, созданных на современном производстве из высококачественного сырья.

КОФЕ-БОЛЕЕ 30 ВИДОВ

Свежая обжарка отборных сортов Арабики

  • Моносорта
  • Марагоджип
  • Эспрессо-смеси
  • Ароматизированный кофе

Бразилия, Эфиопия, Колумбия, Коста-Рика, Перу, Гватемала, Индия

ЧАЙНО-КОФЕЙНЫЕ ПОДАРКИ

Композиции и подарки ручной работы, собираются у нас в магазине, чай и кофе из ассортиментат чайной лавки

Названа цена самой дорогой чашки кофе, попавшей в Книгу рекордов Гиннесса

Названа цена самой дорогой чашки кофе, попавшей в Книгу рекордов Гиннесса

Кофейня в Дубае внесена (https://stage.guinnessworldrecords.com/world-records/568540-most-expensive-cup-of-coffee) в Книгу рекордов Гиннесса за самую дорогую в мире чашку кофе стоимостью 2,5 тыс. дирхамов (около $680, или 57 тыс. руб. по курсу на дату рекорда).
Такой кофе подают в сети Roasters Specialty Coffee House.

Напиток был приготовлен методом пуровер (с помощью «воронки», или фильтра V60) из одних из самых редких зерен в мире — Hacienda La Esmeralda из Панамы, подвида отмеченной наградами разновидности Geisha, который известен «исключительным вкусовым профилем, ограниченной доступностью и высокой ценой». Его отличает аромат жасмина и ноты косточковых плодов.
Рекорд внесен в книгу 13 сентября 2025 года. Кто стал покупателем чашки кофе, не уточняется.

Ученые нашли связь между кофе и здоровой старостью

Ученые нашли связь между кофе и здоровой старостью

Исследованием руководила Сара Махдави, внештатный профессор кафедры диетологии в Университете Торонто.
Ученые проанализировали данные более чем 47 тыс. женщин, наблюдавшихся с 1970-х годов. К 2016 году здоровыми — без хронических заболеваний, когнитивных нарушений и с сохраненным физическим и психическим состоянием — оказались около 3,7 тыс. участниц в возрасте 70 лет и старше. Женщины, которые в возрасте 45–60 лет потребляли больше кофеина (в их случае источником в основном выступал кофе), чаще достигали этого состояния.

Авторы исследования учли потенциальное влияние и других факторов: общий рацион, интенсивность физических упражнений, курение. Исключив их, они пришли к выводу, что у тех, кто потреблял больше кофеина, шансы на здоровую старость оказались выше, чем у группы, которая потребляла меньше всего кофеина.
Данных, указывающих на такое же позитивное влияние чая или кофе без кофеина, ученые в рамках исследования не получили. А потребление колы, наоборот, снижало шансы на здоровое старение.
Авторы подчеркивают, что это лишь статистическая связь, а не доказанная причинно-следственная. Исследование еще не прошло рецензирование и не было опубликовано в научном журнале.

Ученые не уверены, какие именно вещества приносят эффект. Кофе содержит сотни соединений, часть из которых обладает противовоспалительными свойствами. Некоторые исследования на животных показывали, что кофеин может защищать мозг и улучшать память.
В другом исследовании, опубликованном  в журнале Translational Psychiatry осенью 2024 года, говорилось, что кофеин может снижать вероятность развития алкогольной зависимости. Эксперименты на грызунах показали, что кофеин способен подавлять выработку дофамина, играющего ключевую роль в формировании зависимости.
Исследователи предположили, что кофеин, блокируя определенные рецепторы мозга, может уменьшать эффект «вознаграждения», который возникает после употребления спиртного, тем самым ослабляя мотивацию к повторному потреблению.

https://t.me/Chaynaya_lavka_coppa_piena/141

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин. Бразильская арабика средней, бережной обжарки с ярким цитрусовым ароматом апельсина и оттенком шоколада

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин. Бразильская арабика средней, бережной обжарки с ярким цитрусовым ароматом апельсина и оттенком шоколада

САБРА КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН
Десертный кофе Бразильская арабика средней, бережной обжарки с ярким цитрусовым ароматом апельсина и оттенком шоколада

Состав: 100% арабика.
Регион: Бразилия. Высота произрастания: 600-1300 м над уровнем моря.
Обработка зелёного кофе: натуральная.
Обжарка: средняя.
Горчинка: 1/5.
Кислинка: 2/5.
Сладость: 4/5.
Плотность: 3/5.

Аромат молотого кофе Сабра свежий, тонкий и выгодно дополняется нотами Сицилийского Апельсина и тёмного шоколада

Кофе в Бразилии растёт на плоскогорьях под прямыми лучами солнца. В экспорте кофе страна занимает лидирующие позиции. Доля Бразилии в общемировом экспорте кофе составляет одну треть. Именно в Бразилии выращивают наиболее популярный во всем мире кофе – Сантос.

Этот сорт кофе экспортируют из прекрасного портового города, считающегося главными морскими воротами Сан-Паулу – Сантоса. Отсюда и название сорта.
Бразильский Сантос – это классика в мире кофе. Он широко востребован благодаря своему сбалансированному, ровному мягкому вкусу и тонкому аромату.

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин. Вкус и свойства напитка
Прекрасный выбор для тех, кто ценит глубину и насыщенность в каждой чашке кофе. Этот эксклюзивный бленд, состоящий из лучших сортов зерновой арабики, обещает подарить вам неповторимый кофейный опыт.

Наслаждайтесь каждым глотком этого богатого и глубокого кофе с характерной кофейной горчинкой и апельсиново-шоколадным послевкусием, который идеально подходит как для приготовления американо, так и для эспрессо, а также напитков с молоком

Десертный кофе Сабра является обещанием высочайшего качества и непревзойденного вкуса – это не просто напиток, это путешествие в мир насыщенных ароматов и глубоких вкусов, которое каждое утро поможет вам настроиться на новый день. Выбирая Десертный кофе Сабра-Красный Апельсин, вы делаете выбор в пользу изысканности и качества.

Этот кофе станет прекрасным подарком для любителей истинного кофе, даря им возможность наслаждаться каждым моментом за чашкой высококачественного напитка. Десертный кофе Сабра гордится своим вкусом, который представляет собой идеальное сочетание традиций и инноваций в мире кофе. Этот кофе зерновой арабика станет вашим незаменимым спутником в каждый новый день, наполняя его яркими вкусовыми нотами и бодрящей энергией.

Подходит для приготовления кофе и кофейных напитков в чашке, турке, кофемашине, гейзерной кофеварке, капельной кофеварке, френч-прессе

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин. Как приготовить
Для чашки
Возьмите 10-16 гр. мелко помолотого кофе (2 чайные ложки с горкой) на 200 мл. воды. Чашку предварительно обдайте кипятком из чайника, насыпьте кофе, залейте водой, накройте крышкой. Дайте настоятся 2 мин.

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин– это отличное решение для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Им можно наслаждаться, не беспокоясь о том, что появятся лишние килограммы и сантиметры на талии. Добавление вкуса сочного апельсина является одним из лучших рецептов, а сочетание со вкусом тёмного шоколада придает напитку воистину божественный вкус

Вы можете приготовить его во френч прессе, турке или чашке. Десертный кофе Вишня обладает мягким вкусом, в котором раскрывается вся насыщенность Апельсина и бархатистость свежесмолотой Арабики. Лёгкий, изысканный кофе, созданный для того, что мечтать!

Каждая чашечка этого напитка подарит вам букет сладких ароматов и глубокий вкус. Этот кофе всегда натуральный и более высокого качества.

Десертный кофе Сабра Красный Апельсин создан для любителей нежных и мягких напитков. Идеален для завтрака и обеденного перерыва. Кислотность напитка легкая, слабовыраженная.
Степень обжарки — средняя. Зерновой кофе подходит для кофемашины, а после помола и для для турки, френч-пресса и кофеварке или просто заваривания в чашке.

Еще один довод в пользу кофе: новое исследование показало, что этот напиток продлевает жизнь мышц.

Еще один довод в пользу кофе: новое исследование показало, что этот напиток продлевает жизнь мышц.

Благодаря результатам последнего исследования открылось больше возможностей для преодоления особого состояния, которое называется саркопенией. Это постепенное ослабление мышц, которое происходит из-за изменений на клеточном уровне, связанных со старением. С годами мышечная масса значительно снижается, что в результате приводит к ухудшению физической активности и самочувствия.
Прогрессирование саркопении происходит, в основном, из-за снижения кофактора НАД+ в клетках и уменьшения производства энергии митохондриями (клеточные органоиды, помогающие вырабатывать энергию). Ученые поняли, что у пожилых людей, больных саркопенией, значительно снижается уровень тригонелина.

Были проведены эксперименты на моделях, которые показали, что благодаря добавлению тригонелина уровень НАД+ повышается, а активность митохондрий стимулируется. То есть при старении сохраняется мышечная функция. Это открытие лишь часть более широкого исследования механизмов саркопении. Оно основано на результатах предыдущих исследований.
Как объясняет доцент Винченцо Соррентино из Программы трансляционных исследований здорового долголетия НУС Медицины их исследования помогли расширить понимание механизма НАД+ и выявить, что тригонелин является предшественником НАД+ и может использоваться как стимулятор для него, чтобы поддержать долголетие и вылечить определенные возрастные заболевания.
Конечно, Винченцо подчеркивает, что для поддержания здоровья мышц в пожилом возрасте также важна физическая активность и правильное питание.
Оптимизм по результатам исследования проявил и руководитель отдела физического здоровья Nestlé Research Джером Фарги. Он рассказал, что были обнаружены преимущества тригонелина для клеточного метаболизма и здоровья мышц во время старения. Эта природная молекула содержится в кофе и пажитнике. А потому, стоит добавить Кофе в свой ежедневный рацион, если у вас нет противопоказаний к этому.
Были проведены эксперименты на моделях, которые показали, что благодаря добавлению тригонелина уровень НАД+ повышается, а активность митохондрий стимулируется. То есть при старении сохраняется мышечная функция. Это открытие лишь часть более широкого исследования механизмов саркопении. Оно основано на результатах предыдущих исследований.

Как объясняет доцент Винченцо Соррентино из Программы трансляционных исследований здорового долголетия НУС Медицины их исследования помогли расширить понимание механизма НАД+ и выявить, что тригонелин является предшественником НАД+ и может использоваться как стимулятор для него, чтобы поддержать долголетие и вылечить определенные возрастные заболевания.
Конечно, Винченцо подчеркивает, что для поддержания здоровья мышц в пожилом возрасте также важна физическая активность и правильное питание.
Оптимизм по результатам исследования проявил и руководитель отдела физического здоровья Nestlé Research Джером Фарги. Он рассказал, что были обнаружены преимущества тригонелина для клеточного метаболизма и здоровья мышц во время старения. Эта природная молекула содержится в кофе и пажитнике. А потому, стоит добавить напиток в свой ежедневный рацион, если у вас нет противопоказаний к этому.

Пейте правильный Кофе Арабика, и будьте здоровы!

Мансунд Малабар муссоный кофе из Индии

Мансунд Малабар муссоный кофе из Индии

При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг».

В настоящее время таким способом обрабатываются зёрна любых видов кофе: арабики, робусты, а также различных видов их смесей.

Натуральный свежеобжаренный кофе в зернах Индия Мансунд Малабар — это 100% арабика из Индии средней обжарки.Этот зерновой кофе идеально подойдет для кофемашины, турки, фильтра. Вы сможете приготовить идеальный эспрессо, капучино или латте.

Мансунд Малабар уникален для малабарского побережья Индии и не может производиться больше нигде. Это особенный сорт арабики сезона дождей! В период муссонов кофе помещают под навесы на 3-4 месяца.

Повышенная влажность заставляет зёрна набухать, они меняют свой цвет с зелёного на желтоватый, а вкус кофе набирает сладость и теряет первоначальную кислотность. После зёрна высушивают, и в них уже практически не остается влаги — они становятся объёмными и лёгкими.

Кофе Баварский шоколад Арабика

Кофе Баварский шоколад Арабика

Кофе Баварский шоколад обладает нотками горького баварского шоколада. Шоколадно-кофейный аромат мгновенно поднимает настроение. Пикантный вкус и изысканный аромат — это то, что почувствуете вы, когда откроете для себя кофе в зернах Баварский шоколад. Ореховые нотки, яркий, глубокий вкус шоколада и кофе делают невероятно популярным среди ценителей. Крепкий, насыщенный и гармоничный, пряный и яркий, многогранный напиток задаёт правильный настрой и помогает взбодриться в начале дня!

Калорийность 52 кКал
Белки 4.3 г
Жиры 1.8%
Углеводы 6.4

Способ приготовления: кофе Баварский шоколад
Возьмите 10-16 гр. мелко помолотого кофе (2 чайные ложки с горкой) на 200 мл. воды.
Чашку предварительно обдайте кипятком из чайника, насыпьте кофе, залейте водой, накройте крышкой. Дайте настоятся 2 мин.