Согласно теории «Чая Дани«, чай Улун был получен непосредственно из Чая Дани с Драконом-Фениксом. Поскольку он был темным, длинным и вьющимся, его называли Черный драконий чай.
История рассказывает о человеке по имени Ву Лян (позже искаженный до Ву Лонг, или Улун), который случайно обнаружил чай Улун, когда его отвлек олень после тяжелого дня сбора чая, и к тому времени, когда он вспомнил, что нужно вернуться к чаю, он уже начал окисляться.
Улун на китайском 乌龙 «Темный или Вороной Дракон» в Европе его называют Оолонг или Бирюзовый чай. Это довольно обширная группа чаев, которая выделяется среди других большим разбросом по степени ферментации и технологическим процессам — завяливанию, встряхиванию, cушке, скручиванию и обжарке.
Свежие комментарии