Уникальный цейлонский черный чай, выращенный на Шри-Ланке в центральной части Нувара Элия. Нувара Элия— буквально переводится «над облаками». Это самый высокогорный чаеводческий район в мире.
Плантации раскинулись на высоте 2400–2800 метров над уровнем моря под тенью кипарисов и эвкалиптов. Чайный лист собирают круглый год, но лучший чай получают из листьев, собранных в январе-марте. Цейлонский высокогорный чай относится к редким сортам чая.
Сорт выделяется маленьким по размеру чайным листом, потому что высота и прохлада не дают кустам расти быстро. Цвет напитка светло-желтый, один из самых светлых сортов на Шри-Ланке. Как и цвет напитка, лист при ферментации дает легкий желтоватый оттенок, который также необычен для насыщенных цейлонских сортов.
Вкус: мягкий и слегка вяжущий, нет традиционной терпкости. Долгое цветочное послевкусие.
Аромат: тонкий, с цветочными и пряными нотами. Выделяются ароматы эвкалипта, кипариса и мяты.
Свежие комментарии