Мар 22, 2024 | Десертный кофе, Кофе, Отделы продаж, Полезная информация, Чайная лавка «Coppa Piena» Боровское шоссе 6, Чайная лавка «Coppa Piena» Проспект Маршала Жукова 60
Кофе Баварский шоколад обладает нотками горького баварского шоколада. Шоколадно-кофейный аромат мгновенно поднимает настроение. Пикантный вкус и изысканный аромат – это то, что почувствуете вы, когда откроете для себя кофе в зернах Баварский шоколад. Ореховые нотки, яркий, глубокий вкус шоколада и кофе делают невероятно популярным среди ценителей. Крепкий, насыщенный и гармоничный, пряный и яркий, многогранный напиток задаёт правильный настрой и помогает взбодриться в начале дня!
Калорийность 52 кКал
Белки 4.3 г
Жиры 1.8%
Углеводы 6.4
Способ приготовления: кофе Баварский шоколад
Возьмите 10-16 гр. мелко помолотого кофе (2 чайные ложки с горкой) на 200 мл. воды.
Чашку предварительно обдайте кипятком из чайника, насыпьте кофе, залейте водой, накройте крышкой. Дайте настоятся 2 мин.
Ноя 26, 2023 | Полезная информация, Сладости
Отказ от шоколада может показаться довольно тяжелым испытанием, ведь современный мир предлагает множество его вариаций: начиная от разнообразия кондитерских тортов и конфет, и заканчивая горячим шоколадом, напитком, который так вкусно пить в холодный сезон.
Однако вы будете удивлены преимуществами, которые может дать вам отказ от этого вида сладостей в течение месяца. Об изменениях во вкусовых ощущениях, синдроме “шоколадной отмены” и других деталях темы пишет The IdianEXPRESS, ссылаясь на мнение диетологов.
Отказаться от шоколада на месяц – последствия для организма
1. Если забыть о сладком, вы действительно забудете о сладком. Диетологи уверяют, что такой отказ от употребления шоколада способен вызвать уменьшение тяги к сладостям. То есть, если продержаться месяц, вероятно, уже после вам не захочется так активно “налегать” на шоколад. Организм “забудет”, что у него есть такой вкусный и быстрый источник углеводов. Но на первых этапах возможен обратный эффект. Как и на любой диете, “запретный плод” больше всего хочется. Поэтому следует быть готовым, что в первый период отказа от шоколада вам будет хотеться не забыть об его существование, а поглощать коробками. Этот этап надо выдержать.
2. Без шоколада случаются “качели” с настроением. Шоколад – мощный источник наслаждения для нашего мозга, ведь он идентифицирует его как вкусную и питательную пищу, которой можно заесть стресс и пополнить собственные запасы “на потом”. Неудивительно, что на начальных этапах отказа от шоколада у людей могут наблюдаться “качели” с настроением. Появление раздражительности также возможно в связи с тем, что ваш организм начал получать меньше калорий.
3. Без шоколада “легче” похудеть. Продолжительная диета, конечно, не предполагает для человека категорических отказов от чего-либо. Иначе процесс похудения, вероятнее всего, закончится очень быстро. Но в случае эксперимента с отказом от шоколада, действительно можно немного сбросить в весе. Шоколад очень калориен, поэтому его исключение из рациона может сократить вашу суточную норму потребляемых калорий, а значит, поддержать вас в похудении. Но это возможно лишь при условии, если вы не начнете компенсировать “недоедание” шоколадом какими-то другими снеками и источниками калорий. Отказ от шоколада по той же причине способен снизить уровень сахара в крови.
4. Состояние кожи может улучшиться. Многие врачи связывают наличие акне с употреблением шоколада. Это индивидуально, но обычно людям с такой проблемой специалисты рекомендуют исключить шоколад из рациона. Поэтому, если вы не едите шоколад в течение месяца, ожидайте, что состояние вашей кожи может вас удивить.
5. Без шоколада – без кариеса? Врачи говорят, если меньше есть шоколада, можно уменьшить риск возникновения кариеса в ротовой полости. Конечно, если вы уже обзавелись такой проблемой, отказ от сладкого здесь бессилен.
Чем заменить шоколад в рационе
Если есть желание попытаться исключить из своей жизни шоколад, можно начать с простого: перейти на реальный шоколад – то есть на шоколад с высоким содержанием какао (более 70%). Он будет больше горчить и позволит избавиться от зависимости от того самого сладкого вкуса шоколада. Дальше уже можно попробовать вообще отказаться от шоколада. Специалисты упоминают об альтернативе – сухофрукты. Хотя, подчеркнем, что в них сахара может оказаться не меньше, чем в шоколаде. Более полезный вариант для организма – перейти просто на фрукты. В зависимости от сезона, природа предлагает нам целое разнообразие сладких плодов. Также можно экспериментировать с домашними рецептами и выбрать вместо шоколада какие-то другие варианты в основу выпечки.
Кому вообще следует избегать употребления шоколада?
Прежде всего, речь идет о людях, которые должны контролировать уровень сахара в крови. Их диета не позволяет употреблять много шоколада, а чаще, вообще его исключает. Также в группе “риска” люди с такими заболеваниями, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) или мигрень в анамнезе. Врачи говорят, что им тоже следует быть осторожными с употреблением шоколада. Этот совет касается и людей, страдающих от синдрома раздраженного кишечника.
Ноя 21, 2023 | Кофе, Полезная информация
Помимо того, что он поднимает настроение, когда это необходимо, он может снизить смертность от всех причин и помочь нам жить дольше, облегчить воспаление и снизить риск развития диабета, пишет Mindbodygreen
А новое исследование показало, что кофе может улучшить структуру мозга. В ходе исследования был изучен мозг более 2 тыс. человек в возрасте от 45 до 74 лет. В нем сравнивались четыре группы людей, которые заявили, что регулярно пьют:
Менее 1 чашки кофе в день;
1–2 чашки кофе в день;
3–4 чашки кофе в день;
5–6 чашек кофе в день.
Исследование показало, что люди, которые регулярно выпивали три-четыре чашки кофе в день, имели самую сильную структуру мозга, если учитывать несколько факторов, включая сохранение толщины коры, что обычно связано с более высоким интеллектом.
Эти результаты дополняют большое количество доказательств, подтверждающих мнение о том, что кофе полезен для мозга и общего состояния здоровья.
Доказано, что кофе замедляет снижение когнитивных функций и потенциально снижает риск развития болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кроме того, метаанализ влияния кофе на здоровье показал, что кофе снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также неврологических, метаболических заболеваний и заболеваний печени. Хотя не во всех этих исследованиях учитывалось точное количество чашек кофе, некоторые из них указывают на порог в три-четыре чашки для достижения оптимальной пользы.
“Результаты показывают, что три-четыре чашки в день могут быть волшебным числом для сохранения важнейших структур мозга, помогая улучшить когнитивные функции и общую функцию мозга”, – говорится в выводах исследования.
Польза кофе
Ученым давно известны полезные свойства кофе Они постоянно проводят исследования, которые открывают или дополняют уже известные факты о кофе. Так, например, ученые доказали, что кофе не входит в число напитков, которые наносят вред, если их пить натощак.
Будьте внимательны, речь идет исключительно о кофе Арабика с содержанием кофеина 0,8%-1.8% по сравнению с кофе Робуста у которого кофеин 1.7%-3.5%.
Ноя 20, 2023 | Зеленый чай, Китайский чай, Полезная информация, Улун, Чай
1. Зеленый чай может помочь улучшить здоровье кожи. В частности, полифенолы в зеленом чае могут помочь защитить кожу от ультрафиолетового излучения, то есть от меланомы и немеланомного рака кожи.
2. Зеленый чай помогает снизить риск развития некоторых видов рака. Полифенолы и другие биологически активные соединения зеленого чая, могут помочь предотвратить несколько типов рака, включая рак молочной железы, колоректальный рак, рак печени, яичников, простаты, полости рта и кожи
3. Вы получите заряд антиоксидантов. Напиток содержит больше полезных катехинов, чем черный чай или чай улун.
4. Зеленый чай полезен для мозга. Если вы ищете способы сохранить остроту ума с возрастом, подумайте о добавлении зеленого чая в рацион. Также этот напиток помогает снизить окислительный стресс.
5. Зеленый чай помогает предотвратить диабет 2 типа. Чай помогает снизить уровень сахара в крови натощак. Зеленый чай помогает защитить клетки, вырабатывающие инсулин, а флавоноиды помогают уничтожить вредные свободные радикалы и уменьшить воспаление.
6. Зеленый чай полезен для сердца. Зеленый чай – суперзвезда, когда дело касается здоровья сердца, говорят диетологи. Они отметили, что полифенольные катехины, содержащиеся в зеленом чае, улучшают уровень общего холестерина и “плохого” холестерина, которые являются двумя основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
7. Зеленый чай может сделать вас более внимательным и помочь сохранить спокойствие. В то время как кофе бодрит, кофеин и другие биологически активные соединения зеленого чая могут помочь начать работу в спокойном расположении духа. Диетологи объяснили, что зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая обеспечивает спокойное внимание и работает вместе с кофеином.
L-теанин также может уменьшить беспокойство, увеличивая выработку дофамина в мозге, тем самым улучшая психическое здоровье и позволяя людям расслабиться от стресса.
8. Зеленый чай повышает содержание флавоноидов в рационе. Недавнее исследование показало, что ежедневное потребление флавоноидов из чая связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и любой причины смерти.
Как объяснил диетолог Джой Дюбост, “флавоноиды – это природные пищевые соединения, содержащиеся в чае, которые связаны со здоровьем сердца. Ежедневное потребление не менее 200–500 миллиграммов флавоноидов, которые содержатся в 2-3 чашки чая могут помочь поддержать здоровое сердца”.
Ноя 10, 2023 | Полезная информация, Чай
Мы прочитали порядка 20 научных статей и пообщались с экспертами, чтобы раз и навсегда разложить химию чая по полочкам.
Основные химические компоненты чая
Сухой чай отличается по составу от свежих, только что сорванных листьев, поскольку уже прошел обработку. Ниже мы будем писать именно о готовом, то есть высушенном и пригодном к завариванию чае.
Итак, химический состав сухого чая можно условно разделить на две части — растворимые и нерастворимые в воде элементы. Нерастворимая часть влияет на физическую структуру и внешний вид чая. Это клетчатка, целлюлоза, белки, лигнин, жиры, хлорофилл, другие пигменты и крахмалы.
Однако нас больше интересует растворимая часть, содержащая все те полезные для здоровья вещества, за которые мы ценим чай. Она же определяет, каким напиток будет на вкус. Эта часть в значительной степени состоит из флавоноидов, алкалоидов, дубильных веществ, аминокислот и микроэлементов.
При этом флавоноиды отвечают за терпкость и горечь, аминокислоты — за сладость и аромат, а алкалоиды — за горечь и бодрость.
Флавоноиды
В эту группу входят катехины (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин, галлат эпигаллокатехина) и флавонолы (кемпферол, кверцетин, мирицетин).
Именно благодаря катехинам чай включен в список продуктов, которые улучшают здоровье и увеличивают продолжительность жизни. Катехины — это мощные антиоксиданты, способные не только менять цвет, аромат и терпкость напитка, но и приносить огромную пользу организму.
Польза флавоноидов чая:
- Эпикатехин обладает свойствами, имитирующими действие инсулина, улучшает здоровье сердца.
- Галлокатехин улучшает действие каннабиноидных рецепторов человека.
- Эпигаллокатехин защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Галлат эпигаллокатехина уменьшает воспаления и предотвращает некоторые хронические заболевания, включая болезни сердца, диабет и онкологию.
Катехинов больше в зеленом и белом чае, потому что черный чай подвергается процессу окисления, что снижает содержание этого элемента. Катехины при этом могут составлять до 30% сухого веса чая. Наиболее эффективным считается галлат эпигаллокатехина.
Алкалоиды
В чае содержатся алкалоиды группы пурина: кофеин, теобромин и теофиллин. Кофеин отвечает за бодрость, работоспособность и ясность ума. О его действии знают даже дети. Но, во-первых, это далеко не все, что он дает нам, а во-вторых, остаются еще два других вещества, которые менее известны. Их в чае содержится совсем немного, однако и они делают свое дело.
Польза алкалоидов чая:
- Кофеин улучшает когнитивные функции, стимулирует центральную нервную систему, снижает риски заболеваемости некоторыми видами рака, улучшает память, гарантирует профилактику диабета, инсульта и болезни Паркинсона.
- Теобромин обладает мочегонным, стимулирующим (в отличие от кофеина не влияет на центральную нервную систему) и расслабляющим действиями. Может снизить артериальное давление, поскольку расширяет кровеносные сосуды, и расслабить мышцы бронхов в легких (используется в качестве лекарства от кашля).
- Теофиллин помогает при лечении астмы и хронической обструктивной болезни легких.
Некоторые сорта чая содержат до 5% кофеина, при этом он очень быстро и успешно выводится из организма за счет своей связи с танином. Данный факт дает возможность пить чай в больших количествах без страха получить кофеиновую передозировку.
Другие компоненты чая
Аминокислоты чая — это теанин, также известный как L-теанин. Способен повышать умственную концентрацию, улучшать сон, снижать тревожность. Способствует расслаблению, снижению давления, укреплению иммунитета и даже снижению веса.
Это вещество обеспечивает сладость чая. Листья и почки, собранные в начале сезона, имеют более высокую концентрацию теанина и потому более сладкие на вкус.
Дубильные вещества в чае представлены танином. Его польза заключается в противомикробном действии.
Сапонины — пенообразующие вещества, которые также обладают рядом полезных свойств. В их числе снижение уровня холестерина, уничтожение болезнетворных бактерий, подавление роста опухолей, улучшение липидного обмена, предотвращение и лечение ожирения.
Микроэлементы, которые содержатся в чае, — это калий, кальций, магний, железо, фосфор и др.
Витамины — больше всего в чае витаминов группы В, витамина С, а также Р и РР.
Есть ли разница в составе чёрного и зелёного чая
В то время как в зеленом чае содержатся в большом количестве мономерные катехины (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин и галлат эпигаллокатехина), черный чай богат продуктами окисления катехинов и катехингаллатов — теафлавинами и теарубигинами, которые появляются в процессе ферментации. Как мы уже писали ранее, именно эти два вещества отвечают за вяжущие свойства, яркий аромат и цвет черного чая. В нем они выступают в качестве антиоксидантов.
Содержание аминокислот в зеленом чае тоже значительно выше, чем в черном. А вот танина, наоборот, больше в черном чае, если он хорошего качества.
Источник
Ноя 9, 2023 | Зеленый чай, Напитки долголетия, Улун
Специалисты отметили, что похудеть и так достаточно сложно, но особенно потеря жира вокруг живота может стать дополнительной проблемой. Это потому, что жир на животе отличается от жира на остальных частях тела, пишет Eatthis.
Жир на животе называют висцеральным жиром, который расположен глубже и окружает органы брюшной полости. Это делает его более опасным, чем другие жировые отложения. Его слишком большое количество может привести к риску возникновения таких заболеваний, как болезни сердца или диабет. К счастью, есть способы справиться с этим типом жира, и есть даже чаи, способствующие сжиганию жира на животе.
Чай содержит различные антиоксиданты и растительные соединения и некоторые из них, как было обнаружено, специально помогают сжигать жир вокруг живота.
Зеленый чай может быть одним из самых эффективных чаев для сжигания жира на животе. Согласно недавнему исследованию, люди, которые выпивали 4 чашки в день, имели на 44% меньший риск развития абдоминального ожирения, чем люди, которые не пили зеленый чай.
Большая часть свойств зеленого чая по снижению веса обусловлена богатыми полифенолами и подгруппой этих полифенолов, известной как катехины.
Улун еще один чай, помогающий при брюшном жире. Чай улун получают из тех же листьев, что и зеленый и черный чай, но он частично окислен, тогда как зеленый чай не окисляется, а черный чай подвергается полному окислению. Улун изготавливают путем сушки листьев на солнце до тех пор, пока они не завянут и не свернутся.
Исследования показывают, что чай улун также содержит полифенолы, которые способствуют ускорению обмена веществ и уменьшению жира в брюшной полости
Свежие комментарии